Vier Monate wurde gearbeitet. Das alte Restaurant wurde dabei komplett ausgehöhlt und saniert. Nun steht die Gartenbeiz «Eymatt 62» beim TCS-Campingplatz Eymatt bereit für die Neueröffnung. «Unser Team hat ein neues Restaurantkonzept entwickelt», erklärt der neue Campingplatzleiter Lars Kauer. «Die Gäste wählen ihr gewünschtes Gericht aus und setzen sich mit einem Buzzer an ihren Tisch. Sobald das Essen zubereitet ist, leuchtet der Buzzer auf und die Gäste können ihr Gericht abholen.» So müsse niemand an den Theken warten.

Burger- und Knusperecke

Der Restaurantbereich in der Gartenbeiz wurde mit dem Camping-Shop verbunden, auch das ist eine Neuerung. «Das Besondere dort sind sicherlich unsere Picknickkörbe», sagt Kauer. Die Camper können dafür einen solchen Korb mit einem Grundstock an Utensilien zum Picknicken kaufen und das Fleisch dazu draussen im Garten des Lokals gleich selber grillieren. «Und zwar auf einer australischen Grillplatte, die auf bis zu 300 Grad aufgeheizt werden kann», führt Lars Kauer aus.

Das Restaurantkonzept widerspiegle die Essensbedürfnisse der Kunden. «Schnelligkeit, Flexibilität, aber auch Regionalität werden dabei gross geschrieben», so Kauer. Der Campingplatzleiter hat mit seinem Team verschiedene Ess-Ecken eingerichtet. «Wir bieten eine Burgertheke mit Schweizer Rindfleisch. Toppen können Gäste das Gericht mit Frites von Berner Bauern.» Neben Fleisch bietet die «Eymatt 62» ausserdem verschiedene Salatangebote, Flammkuchen-Kreationen und eine Knusperecke mit Zanderfilets an.

Zwergziegen und Hühner

Mit der Sanierung des Lokals, das nicht nur den Campingbenutzern, sondern der Öffentlichkeit zur Verfügung steht, will sich der TCS-Camping vom «Plastikstuhl-Image» verabschieden, wie Lars Kauer erklärt. «Unsere Gartenbeiz soll ein neuer Berner Vorstadtgarten werden», sagt er. Deshalb habe man sich draussen ganz nach dem Motto «Urban Gardening» ausgerichtet. Eigene Zwergziegen und Hühner, deren Eier im Shop verkauft werden, sollen das Garten-Feeling perfekt machen. Am kommenden Samstag und Sonntag ist in der Eymatt Tag der offenen Tür. (Berner Zeitung)